|
|
Pastataart Met Aubergine
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2a3aubergines-zout-1fijngesneden prei-3eieren losgeklopt-1/2kop olijfolie-2eetlepels verse basilicum versneden-1blik passata di pommodori-1/2kop geraspte parmezaanse kaas-4koppen gekookte schelpjespasta-takjes verse basilicum om te versieren.
Voorbereiding:
Snijd de aubergine in de lengte in plakken,bestrooi ze met zout en laat het 30minuten intrekken.Dep ze droog met keukenpapier.
Bereidingswijze:
Fruit de prei in 1eetlepel olie.Bak de plakken aubergine per 4 in een pan met wat olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.Bekleed een ronde taartvorm met de plakken aubergine.Meng de p^rei met de rest van de ingredienten en schep deze vulling in de taartvorm.Dek hem af met plakken aubergine en zet hem 1uur in de oven afgedekt met aluminiumfolie.Laat hem 1nacht in de koelkast staan.
|
|
|